酸奶以其可贵的营养及其医疗疾病的价值而享誉全球。功能性酸奶将成为乳制品行业下一步竞争的热点。本文分别运用现代营养学理论、中医学理论、微生态学理论结合现代乳品加工技术开发出膳食纤维酸奶、果蔬保健酸奶、双歧杆菌酸奶，并对三产品的生产关键技术和...

其实，从2000年一到来，就已经暗示着食品行业将会发生一场翻天覆地的变化。区隔，我们认为，只要在向功能性食品发展的过程中，懂得与对手建立区隔，才能把对手堵死在胡同里，顺利异军突起。...