“我的目标是做全球第一流烤鸡专家。”可面对洋快餐的大兵压境，百富如何杀出血路，自成特色？

　　1996年，在洋快餐巨头还没进入新疆市场之前，王俊岭开始了自己的西式快餐探索之路，并且一开始确实在产品结构上和开店模式上都很大程度地模仿了洋快餐。然而在模仿和学习中，王俊岭也在寻求突破和创新，特别是在洋快餐随后相继进入新疆后，他希望走出一条有别于竞争对手的差异化之路的愿望更为迫切起来。

　　就在他彷徨无门时，一个做慈善的机会偶然间给他带来了转机。“想起来真是很有传奇色彩的。”时隔四年，王俊岭回忆起那段经历依然感慨万千。2003年，王俊岭在国际红十字会新疆慈善总会的求助下，为新疆和田地区洛浦县的一个贫困乡捐赠了一辆救护车，并把车亲自送过去。他没想到，正是这一善举给他带来了好报。

　　那个贫困乡的居民热情地接待了他们，王俊岭则以职业的敏感发现那天吃到的烤肉与以往大不一样。为了了解更多信息，他特意查阅了大量史料，令他欣喜若狂的是，他找到了关于古楼兰烤肉制作工艺和香料配方的全部文字记载。受到启发的王俊岭决定将百富全面转型，把主打产品定位为“烤”。他在百富掌握了古楼兰烤肉制作工艺后，请来专家将这种工艺转化为快速自动化、标准化的烤鸡流水线生产系统，制作了专用的烤鸡生产设备，用现代化工艺结合楼兰古法烤肉的新式烤鸡便问世了。“2003年8月，经过全面转型的百富烤霸店开业第一天就‘烤’出了16万余元的销售额。”王俊岭回忆说。

　　如今的王俊岭，已经拥有几十家百富餐厅，店铺覆盖新疆、陕西、河南、辽宁等省份，初步在西北地区形成了区域竞争力。当然他并不满足于这一切，现在的他已经亮出了“做全球第一流烤鸡专家”的目标，“因为我去过世界很多国家，还没有发现一个品牌能把烤鸡这个产品做大，这是个市场空白。”

　　“相中孙悟空，因为它名气最大”

　　去过百富烤霸的人，大概都会对它门头上的孙悟空形象记忆深刻，也许还有人在寻思：这家快餐厅与孙悟空有着什么样的联系呢？与王俊岭刚见面，记者就迫不及待地问了这个问题。“孙悟空可以称作是我们的品牌形象吧，之所以选它，就是因为它名气最大、认知度最高。”王俊岭笑着说，当初选品牌形象时主要就在《西游记》人物里挑了，想来想去，二郎神、哪吒之类的，都不如孙悟空合适。此外，孙悟空的胆识和追求、坚忍不拔的性格也是他所欣赏的，而这与百富烤霸追求的企业精神非常契合。

　　说到这里，记者灵机一动问他：“一些餐饮企业把创始人的头像作为自己的品牌标志，为什么你当初没有这个考虑呢？”王俊岭笑着说：“我是觉得自己太年轻了，不敢那么‘装’啊。”